sábado, 15 de septiembre de 2012

Sorbete de naranja y fruta de la pasión

Comensales: 6 
Tiempo de preparación: 15 mins 
Tiempo de cocción: 00 mins 
Tiempo total: 15 mins 
 
Ingredientes 
3 tazas de zumo de naranja 
1/2 taza de pulpa de fruta de la pasión 
1/2 taza de azúcar extrafino 
2 cdas. de Grand Marnier 
2 claras de huevo 


Preparación: 

Mezcle el zumo de naranja, la pulpa de fruta de la pasión, el azúcar y el licor en un cuenco grande. Con la batidora eléctrica, monte las claras a punto de nieve. 

Añada las claras a la mezcla de zumo y mézclelo de forma gradual con una cuchara de metal. Viértalo en bandejas de metal. Congélelo hasta que empiece a solidificarse por los bordes, procurando que no se endurezca demasiado. Tritúrelo en un cuenco y bata hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. 

Viérta la preparación en las bandejas y déjela en el congelador unas 3 horas o hasta que adquiera consistencia. 

Sirva las bolas decoradas con naranja escarchada y una ramita de menta en un bol previamente refrigerado.


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