Caramelos

Caramelos de miel

Ingredientes:

200 gr de miel

100 gr de azúcar

1 cucharadas de glucosa

manteca

agua.

Elaboración:

Poner a hervir en un cazo la miel, el azúcar y la glucosa. Cuando hayamos obtenido el punto de bola, probamos para ver si está hecha la mezcla. Echamos un poco de la pasta en agua fría y, si está lista, debería endurecerse. Ponemos un poco de manteca sobre una placa metálica y

Volcamos la mezcla hirviendo. Mientras que se va endureciendo, hacemos cuadrados con un cuchillo untado en manteca para darle la forma a los caramelos.

Caramelos de fruta

Ingredientes:

180 gr de azúcar

100 gr de ciruelas secas

100 gr de dátiles sin hueso

100 gr de higos secos

100 gr de uva

cáscara de naranja

nueces

agua

Elaboración:

Ponemos al baño maría tres cucharadas de agua y el azúcar, dejando que se vaya caramelizando. A continuación, con palillos, se pinchan las frutas, se introducen en el caramelo y se dejan enfriar sobre una superficie aislante.