Costillas de cerdo a la barbacoa

INGREDIENTES

Costillas de cerdo

Costillar de cerdo 2 k

Sal y pimienta c/n

Ajo picado 2 dientes

Salsa barbacoa 200 g

Jugo de 2 naranjas

Guarnición

Papas blancas pequeñas 12

Romero c/n

Sal gruesa c/n

Aceite de oliva c/n

Ajos enteros 2 cabezas

PROCEDIMIENTO

Costillas de cerdo

Colocar en una placa para horno las costillitas y sal pimentar.

Condimentar con ajo picado y salsa barbacoa, agregar el jugo de naranja y llevar a horno, temperatura de 200º C para sellar la carne y así no pierda sus jugos.

Guarnición

Lavar muy bien las papas y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas pero con cierta consistencia.

Luego cortarlas en gajos y colocar en una placa con aceite de oliva, romero y las cabezas de ajo enteras. Llevar a horno y una vez bien doradas servir con las costillas de cerdo.