Pionono 30 x 40 1
Crema de leche 600 cc
Azúcar 50 g
Licor de
Cassis 50 cc
Crema
pastelera 600 g
Ananá
fresco 1
Peras 1
Varios
Crema
chantilly 200 g
Isso malta
c/n
PROCEDIMIENTO
Dividir la pieza de pionono en tres partes iguales. Utilizar
un molde de 20 cm x 30 cm para armar el manjar. Tapizar el fondo con una de las
capas.
Batir la crema con el azúcar y el licor de cassis.
Incorporar la crema pastelera.
Cortar el ananá y la pera en cubos. Sobre la capa de pionono
colocar las frutas. Cubrir con la crema y terminar con otra capa de pionono.
Repetir la operación hasta completar. Cubrir con más crema.
Decorar con crema chantilly y figuras de isomalta.
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