lunes, 1 de octubre de 2012

Manjar blanco

INGREDIENTES
Pionono 30 x 40 1
Crema de leche 600 cc
Azúcar 50 g
Licor de Cassis 50 cc
Crema pastelera 600 g
Ananá fresco 1
Peras 1

Varios
Crema chantilly 200 g
Isso malta c/n

PROCEDIMIENTO
Dividir la pieza de pionono en tres partes iguales. Utilizar un molde de 20 cm x 30 cm para armar el manjar. Tapizar el fondo con una de las capas.
Batir la crema con el azúcar y el licor de cassis. Incorporar la crema pastelera.
Cortar el ananá y la pera en cubos. Sobre la capa de pionono colocar las frutas. Cubrir con la crema y terminar con otra capa de pionono. Repetir la operación hasta completar. Cubrir con más crema.
Decorar con crema chantilly y figuras de isomalta.



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