Muslos de pollo en salsa agridulce

Para los muslos:

8 muslos de pollo

200 gramos de cebolla

6 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Para la salsa:

30 gramos de azúcar

2 cucharadas soperas de vinagre

2 cucharadas de tomate concentrado

2 cucharadas sopera de salsa de soja

6 cucharadas de zumo de naranja

1 vaso de agua

Preparación

Preparamos los muslos de pollo para luego ponernos con la salsa agridulce, en esta receta con sabor oriental. Limpiamos bien los muslos de pollo eliminando pelitos y plumitas en el caso de que los tuvieran. Los untamos con aceite de oliva y los salpimentamos. Los colocamos en una bandeja de horno y los horneamos durante 1 hora a 200º Mientras tanto, hacemos la salsa agridulce.

Cocinamos la cebolla cortada en juliana en una cazuela con el aceite de oliva durante 30 minutos a fuego muy suave. A continuación, agregamos el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja; y seguimos cocinando a fuego suave hasta que se reduzca y quede un poco espesa la salsa agridulce

Una vez asado el pollo, lo añadimos a la cazuela de la salsa agridulce, y lo dejamos reducir todo junto. Servimos los muslos de pollo en salsa agridulce en una fuente o en los platos individuales y salseamos con la salsa resultante.