Pan volcán

Para la masa:

Harina 000 500 grs

Levadura 30 grs

Agua 300 cc

Aceite 1 chorrito

Sal 1 cda

Para el relleno:

Zanahoria rallada 1

Papa rallada 1/2

Pollo desmenuzado 150 grs

Morrón amarillo 1

Morrón Verde 1

Morrón Rojo 1

Cebollas 2

Sal y Pimienta a gusto

Hojas de apio 10

Queso mantecoso 150 grs

Para el pincelado:

Aceite c/n

 Pimentón

Diluir la levadura con 3 cucharadas de agua tibia y 1 cucharada de harina.

En un  recipiente agregar  harina, aceite y sal. Unir la levadura con el resto de los ingredientes y formar una masa. Dejar leudar hasta que doble su volumen, desgasificar y formar un bollo, nuevamente dejar reposar en placa enmantecada  por 30 minutos.

Cocinar en horno medio por 15 minutos sin dejar que tome coloración, dejar enfriar, retirar la tapa haciendo un circulo de 10 x10 y ahuecar.

En una sartén saltear la cebolla, los morrones, la papa rallada, la zanahoria rallada y pollo desmenuzado previamente cocido. Salar y reservar. Una vez frio adicionar las hojas de apio, rellenar el pan y agregar los cubos de queso por arriba.

Llevar al horno hasta que se dore y pincelar el queso derretido con aceite y pimentón