Pata de cordero braseada

INGREDIENTES

Pata de cordero 1

Ajo 1 cabeza

Cebollas 3

Laurel 5 hojas

Pimienta negra en grano c/n

Aceto balsámico 4 cdas

Romero c/n

Vino blanco 1 botella

Sal y pimienta c/n

Aceite de oliva c/n

PROCEDIMIENTO

Marinar por 24 hs la pata de cordero con todos los ingredientes, menos la sal, en un recipiente profundo tapado. Dar vuelta a mitad de tiempo para que tome bien el sabor de la marinada.

Salpimentar y cocinar en el horno a 170°C por 3 horas aproximadamente o hasta que la carne casi se desprenda del hueso.