Pollo al horno con papas bravas

Pollo 1

Cebollas 2

Pimiento rojo 1

Pimiento amarillo 1

Cebollas de verdeo 4

Tomates perita 3

Vino blanco

Sal entrefina

Orégano

Para las papas:

Papas 1 kilo

Perejil a gusto

Ajo 3 dientes

Ají molido

Pimentón

Sal

Manteca 100 grs

Pimienta blanca

Pimienta negra

Cortar el pollo en 8, sellar en horno bien fuerte, tan fuerte que se debe dorar en no más de 5 minutos. Retirar e incorporar las verduras cortadas en cubos de 4x4 y sazonar con el aceite de oliva, el vino y los condimentos restantes. Cocinar durante 30 a 40 minutos aproximadamente a fuego medio.

PARA LAS PAPAS: lavarlas y cortarlas en gajos con cáscara. Salar y llevar al horno en placa enmantecada.  Luego de unos minutos retirar y untar con la mezcla de los demás ingredientes hidratados con un poco de oliva y la manteca derretida.  Terminar la cocción en el horno.