viernes, 26 de octubre de 2012

PORTOBELLO RELLENOS


4 portobello grandes
4 huevos de codorniz
4 fetas de jamón crudo
4 cucharaditas de aceite de oliva
8 ramas de tomillo

Colocar las fetas de jamón en una placa y llevar a horno fuerte por cuatro minutos hasta que estén secas y duras. Desmenuzar con la mano hasta formar escamas.
Picar bien finos los cabitos de los portobello y con eso rellenar las cabezas. Colocarlos en una placa con un chorrito de aceite de oliva, unas ramitas de tomillo, sal, pimienta y llevar al horno por seis minutos.
Freír los huevos de codorniz en una sartén. Disponer por encima de los portobello y agregar, por último, las escamas de jamón crudo.


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