Rosquitas rellenas de crema pastelera y chocolate

Ingredientes:

Harina 350 g

Huevos 2

Yema 1

Azúcar 75 g

Esencia de vainilla 1/2 cucharadita

Ralladura de limón 1

Levadura 15 g

Aceite 4 cucharadas

Relleno

Crema pastelera

Chocolate

Dulce de leche

Glasé.

Preparación

En un bol poner huevos y yema junto con el aceite la ralladura de limón , la esencia y la levadura previamente disuelta en un poco de agua , Batir hasta que quede una consistencia lisa.

Incorporar harina hasta formar una masa, dejar descansar 30 min, (tapadas obvio)

Luego armar rosquitas con la masa y dejarlas descansar nuevamente 30 min.(tapadas obvio)

Freírlas en abundante aceite hasta que estén doraditas.

Rellenarlas con crema pastelera o bañarlas con chocolate o ponerle dulce de leche y por ultima espolvorearlas con azúcar impalpable.