Salsa ácida de arándanos

Ingredientes:

4 tazas de arándanos frescos o congelados

1 taza de jugo de naranja

1 taza de azúcar

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de pimienta de Jamaica

¼ cucharadita de nuez moscada molida

Ralladura de una naranja

Preparación:

En una cacerola grande, añade los arándanos frescos, el zumo de naranja, y también azúcar. Revuelve constantemente a fuego moderado, hasta que los ingredientes lleguen a ebullición.

Después del primer paso, baja a fuego lento y revuelve hasta lograr que los arándanos y los demás ingredientes comiencen a espesar. Tardarán aproximadamente unos diez minutos después de la ebullición, y su consistencia final será realmente muy sólida.

Por último, no olvides añadir la canela, la pimienta, aunque ésta no es indispensable, y la nuez moscada. El primer y último ingrediente que les acabo de mencionar le otorgarán a la salsa un dejo básicamente sabroso, además de un aroma realmente fantástico.

Por último, puedes servir la salsa caliente con un rico pollo asado, o puedes refrigerar por dos semanas, si se la guarda en un recipiente hermético.