Pollo 1
Huevos 3
Aceitunas verdes 1 taza
Morrón verde 1
Mostaza
Zanahoria 2
Pimienta y sal c/n
Aceite c/n
Ají molido
a gusto
Papas 4
Ajo 3 dientes
Perejil a gusto
Aceite c/n
Sobre una tabla colocar 3 láminas de papel film y sobre éste
colocar un pollo entero totalmente deshuesado. Disponerlo en forma de
rectángulo. Sobre un extremo comenzar a rellenar con tiras de zanahoria
hervida, morrones asados, aceitunas, huevos duros y pintar con mostaza.
Condimentar con sal, pimienta y ají molido. Comenzar a arrollar. Cerrar bien
con film y papel aluminio. Poner sobre
una placa y llevar al horno a 200ºC por 1 hora aproximadamente. Pasado
ese tiempo, destaparlo y dejar que se dore. Servir con unas papas cocidas al
horno y luego salteadas con ajo y perejil.
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