Pan de carne

INGREDIENTES

Carne picada 1 k

Cebolla 100 g

Ajo 10 g

Perejil 15 g

Cebolla de verdeo 45 g

Mostaza de pasta 20 g

Sal y pimienta c/n

Queso parmesano rallado 50 g

Zanahoria rallada 100 g

Aceite c/n

Pan rallado c/n

Huevos duros 4

Panceta 40 g

PROCEDIMIENTO

Pan de carne

Verter en el vaso del procesador la carne picada, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, la cebolla de verdeo picada, la mostaza, sal y pimienta. Trabajar hasta amalgamar bien.

Pasar todo a un bol. Incorporar el queso parmesano rallado y la zanahoria rallada y mezclar bien.

Aceitar y espolvorear con pan rallado un molde de budín inglés. Verter la mitad de la carne, y ubicar en el centro los huevos duros. Cubrir con el resto de la carne y espolvorear con la panceta picada. Presiona redondeando los bordes.

Llevar al microondas sobre rejilla baja y cocinar 16 minutos al 100% de potencia. Tirar el exceso de grasa acumulada. Cocinar 8 minutos en grill.

Guarnición

Lavar bien las papas con su piel. Disponer en una tartera apta para microondas y cubrir con film. Cocinar en microondas 7 minutos al 100% de potencia. Dejar entibiar y cortar en pequeños barquillos. Reservar.

Lavar los tomates cherry, pasar a un bol, agregar aceite, miel, ajo picado, sal y pimienta. Mezclar todo. Dorar a fuego vivo en sartén junto con las papas y las hojas de romero fresco.