Queso de almendras

INGREDIENTES

Almendras 300 g

Agua 1 l

Sal marina c/n

Vinagre de manzana c/n

Levadura nutricional 1 cdita

Aceite de oliva 3 cdas

Hierbas c/n

Especias c/n

PROCEDIMIENTO

Procesar las almendras con el agua. Colar con un lienzo, separar el líquido que se puede utilizar para hacer leche de almendras y reservar la parte sólida para preparar el queso.

Mezclar la pasta reservada con sal marina, unas gotas de vinagre, la levadura y el aceite de oliva.

Moldear y agregar hierbas y especias en la superficie. Colocar en un deshidratador o sobre la puerta abierta de un horno, a temperatura mínima.

Dejar secar durante 3 horas y servir.