camote en miel

INGREDIENTES:

- 2 lbs de azucar morena 
- 500 ml de melaza 
- rajas de canela al gusto 
- 4 cdas de margarina

Preparacion:
Cortar el camote en rodajas 
sofreirlo por pocos en margarina, usar poquito de margarina a la vez, ir apartando en un recipiente hasta que todo este sofrito. 
Poner el camote en una olla a fuego (calor) mediano-bajo. 
Agregar 1/2 taza de agua 
agregar la melaza 
cuando hierva agregar el azucar y mezclar con mucho cuidado 
Cocinar a fuego lento aproximadamente una hora o hasta que el camote haya absorvido bastante miel, cuidando que no se pegue o queme. 
Servir con cafe. 
Que lo disfruten.